牛肉売場で、霜降り和牛の「大きなかたまり」をお客様に見せて、購買意欲を高める方法を解説します。 牛肉売場は、できるだけ広く尺数を取るべきでしょう。 できれば、低多段ケース３段で構成するのがベストです。 壁側の位置に…