牛肉売場は、上手な商品構成で売場を広げることで、売り上げはアップします。 ではそれと同様に、豚肉の売り上げアップのために、「豚肉の売り場を広ければ良い」……と、考えるのはどうでしょうか？ ……残念ながらその考えは、ちょっと早計です。…