牛肉スペックはロスを出さずに、切りたての鮮度感のある、商品アイテムが豊富な牛肉売り場を作ることができます。 その牛肉スペック化をするメリットについて詳しく解説します。 ＜従来通り、牛肉をセットの状態で仕入れ、スペック化しないと……＞ …