カテゴリー:マネジメント

年末商戦販売スケジュール!めまぐるしく変化する売場レイアウトを構築しよう!

年末商戦はクリスマスの売場構成からお正月用のレイアウトに変更すると思いますが、一気にお正月用の売場構成に変えるのではなく、クリスマス→年末食材→お正月食材と3つの期間に段階を分けて展開した方が良いです。 この時期はめまぐる…

詳細を見る

食料品をネットで購入するシェア拡大!スーパーマーケットの実店舗が生き残るには?

食料品をネットで購入することが当たり前になる時代がそぐそこに……! スーパーマーケッがネットスーパーにおされ淘汰される時代に突入! 昨今スマホの普及で、急速な時代の変化が進み、ネットで欲しい商品を購入するシェアが拡大してきました。 「…

詳細を見る

お客様の購買心理とPOPのあり方

お客様の購買心理のはたらき方 そもそもお客様の購買心理はどのように働くのでしょうか? 購買する行為は、 購入する品物や銘柄が決まっていて目標を定めてお店に行くパターン 買う予定はなかったけど、良さそうなものが目に入って気…

詳細を見る

POPとプライスカードの違いをしっかり認識してイメージUPを図る!

POPとプライスカードは何となく「大きさ」で分けているようなところがありますが、厳密に言えば違います。 プライスカードは、商品名や規格・売価などを知らせるために表示するカード(値札)の事です。 POPは商品の特徴や使用方…

詳細を見る

POPの作り方でお店の「売上が上がる・下がる」が左右される!

POPは、お店のイメージを作りあげる大事な媒体ツールです。 間違ったPOPの使い方をすると売上は伸びません。 (さらに…)…

詳細を見る

売買差益で利益を簡単に管理していく方法

日々の販売業務を遂行するにあたって、原料や素材を仕入れをしたものを販売することで利益を得ていることと思います。 毎日仕事を終えた段階で、「今日はどれくらい利益を得ることができたか……」確認しているでしょうか? 今回は、日々の利益を簡単に…

詳細を見る

「粗利益」と「売買差益」の違いを認識して、利益を管理していく方法

「粗利益と売買差益は同じものだ」……と混同して考えている方が多いと聞きます。 確かに同じようなものではありますが、正確には解釈の仕方が微妙に違います。 (さらに…)…

詳細を見る

レジの勤務シフトの運用方法

勤務シフトは繁忙時や閑散時に応じて、適切な人数を配置させるために重要となるものです。 繁忙時に人員数が少なければ、レジに行列ができお客様にご迷惑をかけてしまいますし、閑散時に余剰人員を抱えていれば人件費は無駄に増えてしまうからです。 勤…

詳細を見る

勤務シフトの作り方

勤務シフトは繁忙時や閑散時に応じて適切な人数を配置させるうえで重要になるものです。 繁忙時に人員数が少なければお客様にご迷惑をかけてしまいますし、閑散時に余剰人員を抱えていれば人件費は無駄に増えてしまいます。 勤務シフトは適切な人件費で…

詳細を見る

「粗利ミックス」を考えて販売戦略を構築する方法

それぞれの部門ごとに粗利益率が確保できるカテゴリーと、その確保が難しいカテゴリーをもっていると思います。 どんなカテゴリーや商品が利益に貢献しているのか……、 また、売り上げに貢献しているものはどのカテゴリーか、どんな商…

詳細を見る