カテゴリー:マネジメント

売買差益で利益を簡単に管理していく方法

日々の販売業務を遂行するにあたって、原料や素材を仕入れをしたものを販売することで利益を得ていることと思います。 毎日仕事を終えた段階で、「今日はどれくらい利益を得ることができたか……」確認しているでしょうか? 今回は、日々の利益を簡単に…

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「粗利益」と「売買差益」の違いを認識して、利益を管理していく方法

「粗利益と売買差益は同じものだ」……と混同して考えている方が多いと聞きます。 確かに同じようなものではありますが、正確には解釈の仕方が微妙に違います。 (さらに…)…

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レジの勤務シフトの運用方法

勤務シフトは繁忙時や閑散時に応じて、適切な人数を配置させるために重要となるものです。 繁忙時に人員数が少なければ、レジに行列ができお客様にご迷惑をかけてしまいますし、閑散時に余剰人員を抱えていれば人件費は無駄に増えてしまうからです。 勤…

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勤務シフトの作り方

勤務シフトは繁忙時や閑散時に応じて適切な人数を配置させるうえで重要になるものです。 繁忙時に人員数が少なければお客様にご迷惑をかけてしまいますし、閑散時に余剰人員を抱えていれば人件費は無駄に増えてしまいます。 勤務シフトは適切な人件費で…

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「粗利ミックス」を考えて販売戦略を構築する方法

それぞれの部門ごとに粗利益率が確保できるカテゴリーと、その確保が難しいカテゴリーをもっていると思います。 どんなカテゴリーや商品が利益に貢献しているのか……、 また、売り上げに貢献しているものはどのカテゴリーか、どんな商…

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売上を上げる「粗利ミックス」を相乗積で分析する方法

商売は販売しているものによって、基本的な粗利益率の設定水準が異なります。 粗利益率をしっかり確保しながら、売上を上げる「粗利ミックス」についての考え方を解説します。 (さらに…)…

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セルフレジ導入が必須になる時代は、すぐそこ!

これから近未来、スーパーマーケットで繁盛させたいと考えているなら、セルフレジの導入は必須です。 決して、レジの製造メーカーから宣伝量をもらっているわけではありません。 セルフレジの種類       セル…

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個人商店から企業組織へ変革の必要性

<個人商店から企業組織へ変革に必要なこと> 創業したての頃は、父ちゃん母ちゃんで切り盛りした店が、”ちょっと大きくなっただけ”…の会社規模なので、“行き当たりバッタリ”の対応でも、その日暮らしの経営はしていけます。 しかし、企業規模が、…

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売上を向上させる要因

売上を向上させるには、魅力ある売場と、接客が、お客様に満足されるものになっていれば、売上は向上していくと思いませんか? 「お客様に満足される売場」……これを作ればいいのです。 しかしこれが、なかなかできなくて苦労します。  …

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スーパーマーケットのあるべき姿は?

お客様の食卓に笑顔と幸せを提供するために ~スーパーマーケットのあるべき姿は~ 今の世の中が不況とはいえ、「モノ余りの時代」であります。 大昔は、ものが無かった時代。しかし今は、もの余りの供給過剰時代。 不要なものは…

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