スーパーマーケットの歴史として、1950年代に40坪くらいの小さいお店が設立されて以来、100坪前後の小さなスーパーマーケットがあちこちに新設され発展してきました。 (さらに…)…

新聞折り込みチラシ戦略は印刷代や折り込み費用で莫大なコストがかかります。 ですからどこの企業でも、新聞折り込みチラシをやめて元来チラシにかかる印刷代や折り込み費用分を商品の割引価格にあてて商品を安く販売すれば良いのでは？……と考えたことが…

どこのお店でもまずは売上を今よりもっと上げるにはどうすればいいか……を考えることでしょう！ 売上を上げるには新聞折り込みチラシをバンバン入れること‥‥など、ひとつ覚えのことだけに頼っているスーパーマーケットをよく見かけます。 しかし安売…

売上とは「客数×客単価」ですので、売上を向上させるには 　１．客数を増やす 　２．客単価を増やす そして３つ目にそれら顧客の「来店頻度を増やす」‥‥といたって単純です。 これはどこの教科書にも書いてあることで誰にでもわかっていること…

クリスマスケーキも年々売上が減少傾向にあることは否めません。 要因は少子高齢化が進み、クリスマスだからといってもケーキを購入しない年配層だけの家庭が増えてきていることがあります。 また今やネット通販でも簡単に購入できるよ…

11月は年末年始の販促準備でやらなければならない仕事がたくさんあり、日々の販売がおろそかになりがちです。ですから10月のうちからしっかり11月の販促計画を立てて日々の売上作りをしなければなりません。 11月の販促というと「…

売上げが伸びない会社ほど会議が多く、提出書類が多いものです。 売上が伸びている会社ほど販売戦略の施策を議論する会議をしています。 売上が伸びない会社のリーダーたちは、ディスクワークに多くの時間を費やしているものです。…

ニッパチと言われる2月・8月は売り上げが落ち込む月と言われています。しかし全国統計の食品売上高に関して８月は、意外にも平均より上回っている統計がでています。 えっ！なんで？……と、スーパーマーケット関係の業務に携わっている…

土用の丑の日になると有名うなぎ店やデパ地下のうなぎ屋さんには行列ができます。 これはご存知の通り、安くて行列ができているわけではありません。 結構お高い価格でも、ここぞとばかりに美味しいうなぎの需要が高まるのです。 (さらに&helli…

お中元は日頃お世話になっている方に、贈り物を通して感謝の気持ちを伝える日本古来の慣習のひとつです。 しかしお中元の売上は、年々減少傾向にあることは否めません。 (さらに…)…