スーパーマーケット2月『節分』の販売促進はこうする!

2月・8月はニッパチ……と言って業界では、売上が伸び悩む月とされています。 そんな中で2月に集客を上げて売上を向上させる方法を考えていきましょう。 (さらに…)…

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年末商戦で客数を増やして売上を上げる方法?

年末はお正月用の食材として、品質が良く美味しいものを求めるニーズが一気に増加します。 年末に来店客数を上げる方法はあるのでしょうか?……しっかり追求してみたいと思います。 (さらに…)…

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年末に「良く売れるもの」と「売れなくなるもの」(精肉部)

年末の最後の3日間は売れるものが平常時とは全く違ってくるのはご承知の通り…… 年末の3日間に良く売れるものと、売れ行きが鈍ってくるものを整理してみます。 (さらに…)…

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年末商戦販売スケジュール!めまぐるしく変化する売場レイアウトを構築しよう!

年末商戦はクリスマスの売場構成からお正月用のレイアウトに変更すると思いますが、一気にお正月用の売場構成に変えるのではなく、クリスマス→年末食材→お正月食材と3つの期間に段階を分けて展開した方が良いです。 この時期はめまぐる…

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食料品をネットで購入するシェア拡大!スーパーマーケットの実店舗が生き残るには?

食料品をネットで購入することが当たり前になる時代がそぐそこに……! スーパーマーケッがネットスーパーにおされ淘汰される時代に突入! 昨今スマホの普及で、急速な時代の変化が進み、ネットで欲しい商品を購入するシェアが拡大してきました。 「…

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鶏肉売り場が劇的に変わる! 鶏肉の鮮度管理は発注デリバリが大事!

鶏肉は鮮度が命です。 牛肉をカット・スライスして商品化したものは、昨日製造したものと今日製造したものでは明らかに見た目で鮮度の違いがわかります。 しかし鶏肉は牛肉と違って、見た目では鮮度の判断がしにくいところがあります。 (さらに&he…

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お客様の購買心理とPOPのあり方

お客様の購買心理のはたらき方 そもそもお客様の購買心理はどのように働くのでしょうか? 購買する行為は、 購入する品物や銘柄が決まっていて目標を定めてお店に行くパターン 買う予定はなかったけど、良さそうなものが目に入って気…

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POPとプライスカードの違いをしっかり認識してイメージUPを図る!

POPとプライスカードは何となく「大きさ」で分けているようなところがありますが、厳密に言えば違います。 プライスカードは、商品名や規格・売価などを知らせるために表示するカード(値札)の事です。 POPは商品の特徴や使用方…

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POPの作り方でお店の「売上が上がる・下がる」が左右される!

POPは、お店のイメージを作りあげる大事な媒体ツールです。 間違ったPOPの使い方をすると売上は伸びません。 (さらに…)…

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売買差益で利益を簡単に管理していく方法

日々の販売業務を遂行するにあたって、原料や素材を仕入れをしたものを販売することで利益を得ていることと思います。 毎日仕事を終えた段階で、「今日はどれくらい利益を得ることができたか……」確認しているでしょうか? 今回は、日々の利益を簡単に…

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